Салаты. Традиции и мода
Шрифт:
2. Выложить блюдо листьями салата. Сверху поместить помидоры и выложить на них смесь из авокадо. Украсить кориандром.
Салат «Удовольствие»
15 мин
2 порции
1–2 авокадо, 2 банана, сок 1/2 лимона, 2 ст. ложки меда.
1. Фрукты нарезать, полить соком лимона, перемешать и дать 15 мин постоять, чтобы фрукты выделили сок.
2. Полить медом
Салат из бананов и дыни
10 мин
4 порции
4 банана, 1 дыня (небольшая), 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки кислого сока, 2 ст. ложки толченых орехов.
1. Бананы почистить и нарезать круглыми ломтиками, а дыню — 4-угольными ломтиками и вперемешку выложить на блюдо.
2. Залить фрукты смесью меда с кислым соком, посыпать толчеными орехами; при желании добавить майонез.
Салат из бананов и свежих огурцов
10 мин
3 порции
6 крупных бананов, 3 огурца, 100 г. дробленых грецких орехов, 70 мл сливок, соль.
1. Огурцы и бананы нарезать мелкими кубиками, добавить дробленые грецкие орехи, посолить.
2. Украсить орехами и листьями салата. Подавать салат холодным, заправив сливками.
Совет:Чтобы очищенные бананы не потемнели во фруктовом салате, нужно обдать их холодной водой, подкисленной лимонным соком.
Салат из банана со свеклой
10 мин
3 порции
2 банана, 600 г. свеклы, 4 больших листа кочанного салата, 4 ст. ложки сливок (сметаны высшего сорта).
1. Бананы очистить и нарезать кусочками. Сливки вместе с бананами смешать в миксере до консистенции пюре.
2. Свеклу почистить и натереть сырой на крупной терке. Смешать ее с приготовленными бананами и выложить на вымытые листья салата.
Салат из бананов с орехами и сметаной
5 мин
3 порции
5 шт. бананов, 3 ст. ложки измельченных орехов, 100 г. сметаны.
Бананы очистить, разрезать вдоль, посыпать орехами и нанести узор взбитой сметаной.
Салат из вишни с творогом
10 мин
3 порции
300 г. маринованной вишни, 100 г. изюма, 100 г. маринованных яблок, 250 г. творога, 150 мл сливок, вишневый сок, сахар, соль по вкусу.
1.
2. Все компоненты салата смешать с творожным соусом и выложить в салатницу. Украсить вишней.
Салат из вишни, сельдерея и картофеля
20 мин
4 порции
100 г. сельдерея (корень), 200 г. картофеля, 100 г. вишни, 100 г. майонеза.
1. Очищенный сырой сельдерей нашинковать соломкой. Картофель нарезать ломтиками и пожарить. Из вишни удалить косточки. Продукты полить майонезом, перемешать, положить в салатницу горкой, украсить веточкой сельдерея.
2. Можно приготовить салат и без картофеля — заменив его огурцами.
Салат из маринованной вишни и капусты
15 мин
2 порции
50 г. маринованной вишни, 200 г. белокочанной капусты, 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса, 2 ст. ложки маринада от ягод, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука, 1 ст. ложка специй.
1. Белокочанную капусту нашинковать, положить в посуду, сбрызнуть уксусом и процеженным ягодным маринадом, посолить и, помешивая, нагревать. Как только капуста осядет, снять ее с плиты и быстро охладить.
2. В капусту добавить часть мелко нарезанного лука, маринованную вишню, растительное масло, сахар и осторожно перемешать. При подаче посыпать оставшимся луком.
Салат из вишни с луком
10 мин
3 порции
300 г. вишни, 1 луковица.
1. Кислую вишню вымыть, откинуть на сито, чтобы стекла вода, и удалить косточки. Ягоды смешать с мелко нарезанным репчатым луком.
2. Выложить смесь в стеклянную посуду. Подавать к жирным мясным блюдам.
Салат из вишни с зеленым салатом
10 мин
3 порции
300–400 г. вишни (можно из компота), 8–10 листиков зеленого салата, 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки измельченных орехов, немного лимонного сока, 2 ст. ложки сметаны, сахар, соль по вкусу.
1. На блюде разложить листья салата, на них выложить вишню без косточек.
2. Остальные продукты смешать и получившимся соусом залить ягоды.