Салаты. Традиции и мода
Шрифт:
2. Подавать к жареному или вареному мясу и рыбе, а также как самостоятельное блюдо.
Салат из айвы с белокочанной капустой и морковью
10 мин
2 порции
1 айва, 300 г. белокочанной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 4 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки.
1. Айву, капусту, морковь и лук нарезать соломкой и перемешать.
2. Полить салат майонезом
Салат из айвы с краснокочанной капустой
10 мин
3 порции
3 айвы, 300 г. краснокочанной капусты, 1 огурец, 4 дольки чеснока, 4 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, черный молотый перец.
1. Капусту, айву и огурец нарезать соломкой. Добавить рубленый чеснок, соль и молотый перец.
2. Салат перемешать, полить майонезом, посыпать укропом.
Салат из айвы и савойской капусты
10 мин
2 порции
2 айвы, 300 г. савойской капусты, 4 дольки чеснока, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 4 ст. ложки майонеза, соль.
1. Смешать капусту, нарезанную соломкой, айву, нарезанную ломтиками, и толченый чеснок.
2. Салат посолить, полить майонезом и посыпать петрушкой.
Салат из айвы с морковью
10 мин
1 порция
2 айвы, 3 моркови, 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, 4 дольки чеснока, 4 ст. ложки майонеза, соль по вкусу.
1. Айву нарезать соломкой. Добавить натертую на крупной терке морковь и рубленый чеснок.
2. Посолить салат, полить майонезом и посыпать укропом.
Салат из айвы со свеклой
1 ч
1 порция
3 айвы, 2 свеклы, 2 ст. ложки рубленых ядер грецких орехов, 4 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки мелко нарезанной кинзы.
1. Свеклу отварить с кожицей, очистить, нарезать соломкой, смешать с нарезанной соломкой же айвой и грецкими орехами.
2. Полить салат майонезом и посыпать кинзой.
Салат из айвы с редькой
10 мин
1 порция
3 айвы, 2 редьки, 1 луковица, 4 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, соль.
1. Айву нарезать ломтиками, редьку — соломкой. Смешать их с мелко нарезанным репчатым луком.
2. Посолить салат, посыпать зеленью петрушки и полить майонезом.
Совет:При нагревании редька и
Салат из айвы и корня петрушки
10 мин
1 порция
1 айва, 5 корней петрушки, 3 дольки чеснока, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 4 ст. ложки майонеза, соль по вкусу.
1. Айву нарезать дольками, обдать кипятком и смешать с натертыми на крупной терке корнями петрушки. Добавить рубленый чеснок и соль.
2. Полить майонезом, посыпать зеленым луком.
Айвовый салат с овощами
10 мин
1 порция
1 айва, 30 г. листового салата, 1 огурец, 1 помидор, 1 сельдерей (корень), 2 моркови, 200 г. сметаны, 2 ст. ложки айвового сока, сахар.
1. Свежий огурец нарезать ломтиками; айву, помидор, сельдерей — соломкой. Все перемешать. Горки салата разложить по краям блюда, а в середине поместить горку натертой моркови. В сметану добавить сахар по вкусу и айвовый сок.
2. Сметанный соус подать отдельно или полить салат таким образом, чтобы заполнить промежутки между горками.
Салат из айвы с гречневой кашей
30 мин
2 порции
3 айвы, 100 г. гречневой крупы (ядрицы), 1 луковица, 4 ст. ложки майонеза, 3–4 ст. ложки мелко нарезанного укропа и зелени петрушки, соль по вкусу.
1. Сварить рассыпчатую гречневую кашу и остудить. Айву нарезать ломтиками. Смешать ломтики айвы с рассыпчатой гречневой кашей, добавить мелко нарезанный репчатый лук.
2. Салат посолить, полить майонезом.
3. Перед подачей блюдо можно посыпать зеленью петрушку и укропа.
Салат из авокадо и овощей
10 мин
1 порция
1 авокадо, 100 г. лука, 1 ч. ложка душицы и укропа, 1 помидор, 1 огурец.
1. Размять авокадо вместе с размельченным луком и душицей.
2. Добавить в салат ломтики помидоров, огурцов, посыпать укропом.
Салат из авокадо и помидоров
10 мин
2 порции
1 авокадо, 4 листа латук-салата, 30 г. нарезанной ветчины, 4 помидора, 1 ч. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка лимонного сока, 4 веточки кориандра, перец, соль.
1. Разрезать авокадо пополам и выложить мякоть в кастрюльку. Добавить масло, лимонный сок и ветчину. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.