Выбор

Тафи Аля

Олеся Ивановна поджала губы и возмущенно фыркнула- Конечно! Куда я их? Рабочие руки нам нужны.

Франческа сползла со стула и бухнулась на пол- Спасибо, месса. Спасибо. Всю жизнь, богам молиться буду. – она рыдала, пыталась поцеловать её подол.

Велена, подхватив её под руки, бормоча успокаивающие слова, увела из комнаты. Олеся Ивановна ошеломленно потерла лицо рукой. – Ерунда какая… Она что, реально думает, что я её выгоню?

– Нет… не выгонишь. – Лоренцо тяжело встал, - Продашь. В работный дом.

Он

подмигнул ей и тоже вышел из комнаты.

Потрясенно покачав головой, Олеся Ивановна, устало упала на стул.

Этот мир, нравится ей все меньше и меньше…

На следующий день, от городничего прислали телегу, груженную мукой. Хорошей мукой, отменного качества.

Анна стояла и широко раскрытии глазами, обозревала это богатство.

– Это же сколько можно испечь хлеба! А пирогов? А булочек!

Человек , пригнавший телегу, лишь коротко бросил- Извинения это…

И документы им передал. Что-то вроде удостоверения личности для Франчески и маленького Матео.

Олеся Ивановна довольно улыбнулась, убирая документы в сейф.

«Миры разные, а порядки одинаковые. Без бумажки ты букашка, а с бумажкой, человек»…

Франческа, каждый день рвалась к работе, не в силах усидеть на месте. Все ей казалось, что она не достаточно отрабатывает свое содержание. Олеся Ивановна качая головой, ругала её.

– Тебе окрепнуть надо. Длительное истощение было же. Не торопись. Всем работа найдётся.

Маленький Матео, чуть окрепнув раскрылся, перестал прятаться за широкую юбку матери и даже, иногда робко улыбался. Будучи самым маленьким, он был обласкан со всех сторон.

Людей, в их гостинице становилось с каждым днем, все больше и больше. Обеденный зал, теперь, был битком забит каждый день.

Работы прибавилось для всех.

А вот людей, катастрофически не хватало.

Выпускать красавицу Франческу в зал, как подавальщицу, Олеся Ивановна, категорически не хотела. Все таки, большая часть посетителей, это мужчины. Зачем дразнить? Она работала на кухне, помогая Анне.

Глядя, как зашиваютя мальчишки, разнося тяжёлые подносы с едой, Олеся Ивановна задумчиво покусывала губу. Требовалось что то делать. Причём срочно.

Ещё раз оглядев зал, Олеся Ивановна приняла решение. Придётся запускать, что то вроде самообслуживания. Этакая столовая. Подошёл, тебе все положили и сразу забрал. Быстро и удобно.

– Это как это будет? Сами возьмут. А как возьмут? – Жан удивлённо почесал макушку.

– Ох Алисия, думаешь надо им так будет?- Анна задумчиво покусывала губу.

– Так выйдет быстрее. – Олеся Ивановна, терпеливо объясняла суть своей идеи. – Самый наплыв у нас обед и вечер. Вечером сложнее это провернуть. Все таки люди хотят отдохнуть. А вот в обед, всем надо быстрее. К тому же мы, сократим время выбора.

– А вечером? – Жан смотрел на неё с интересом.

– А вот вечером… У меня тоже есть идея. Но это

позже. Здесь бы все разгрести.

Не много поспорив, они все же решили попробовать.

Уже на следующий день, Олеся Ивановна начала осуществлять свою идею. Заказала большой стол, с вырезанными под поддоны выемками. Внизу крепились ёмкости с горячими камнями, для того, что бы еда, находящаяся в поддоне, быстро не остывала. Не совсем самообслуживания, но все таки что-то очень похожее.

В обед, когда самый наплыв посетителей, они будут выкатывать стол в зал, с готовыми блюдами. Горячее, свежее, вкусное и незатейливое меню, которое будет отличаться по дням.

– Нам нужно минимальное количество блюд. Но при этом сытных. Потому что, основные наши посетители, это мужчины. Им надо быстро, сытно и не дорого поесть. Вот это все, мы им и дадим. – рассказывала Олеся Ивановна, своим помощникам.

Их штат расширился ещё двумя помощниками. Пожилая, но крепкая женщина и её внук.

Мальчишка, видимо в родах, получил травму и сейчас хромал, не красиво переваливаясь. На серьезную работу его не брали, да он бы и не осилил, а стоять за прилавком, на выдаче готовой еды, вполне себе мог. Чуть старше Сашки, он был спокойным и улыбчивым и сразу располагал к себе.

– Бесполезный дар. Нравится он всем. Толку то…- его бабка тяжело вздыхала. – Лучше бы сильный был и здоровый.

Когда она пришла устраиваться на работу, сразу сказала, что внук не здоровый, она за двоих работать будет.

– Мыть буду, чистить все. Он помогать мне может. Я крепкая, за двоих буду.

И взгляд такой, упертый. Готовый воевать со всеми, отстаивая право на жизнь. Свою и внука.

Олеся Ивановна покачала головой, - Всем работа найдётся. А умение нравиться, это большой дар.

Так, Лучия, стала работать в гостинице. Постояльцев, с каждым днем, становилось все больше. Требовалось убираться в комнатах, менять белье, мыть полы, чистить камины.

Из ателье поступил готовый заказ на шторы и покрывала. Комнаты, сразу стали наряднее. Она купила новые одеяла и нашила к ним пододеяльники. После каждого посетителя, нужно было менять их и стирать. Но это в любом случае, было необходимо. Их гостиница, быстро набирала популярность. Чисто, вкусно, удобное расположение. Что ещё нужно?

Олеся Ивановна, вместе с Анной разработали меню на каждый день.

Так называемый, комплексный обед. На первое суп, второе и компот.

На каждый стол, к обеду, они ставили в аккуратных тарелка, свои фирменные чесночные гренки. Это был, своеобразный, комплимент от гостиницы.

Куриный суп с лапшой, уха и суп с фрикадельками, будут подаваться чередуясь. А вот со вторыми блюдами, Олеся Ивановна, решила рискнуть.

«Это место похоже на Италию. Море, солнце, горы. А что любят итальянцы? Правильно, макароны! Или, как они их называют, паста»