Сад для лентяя
Шрифт:
Ингредиенты:
2 кг вишневого пюре, 800 г сахара.
Способ приготовления:
Промытую вишню без косточек пропустить через мясорубку, положить в эмалированную кастрюлю и варить до загустения. Затем всыпать сахар и варить до полного загустения. В готовую пастилу можно добавить рубленые орехи. На противень положить пергаментную бумагу, смазать ее растительным маслом, размазать на ней горячую пастилу. Поставить противень в теплую духовку, медленно высушить. Хорошо высушенную пастилу
Ингредиенты:
3 кг вишни, 1,2 кг сахара, ром.
Способ приготовления:
Ягоды промыть и дать воде стечь. Плодоножки отрезать на 1/4. Вишню уложить в банки слоями, пересыпав каждый сахаром, и залить доверху крепким ромом. Банки закрыть капроновыми крышками.
Ингредиенты:
3 кг вишни, 2 кг меда, немного рома.
Способ приготовления:
В широкой кастрюле растопить мед, опустить туда столько ягод, чтобы они были покрыты медом. Дать немного покипеть. Вишню выбрать шумовкой и сразу же уложить в банки. Продолжать операцию, пока все вишни не окажутся в банке. Пену, образующуюся в процессе варки, снимать. Мед еще немного прокипятить и горячим залить в банки. В каждую банку добавить немного рома и сразу же ее укупорить. Банки завернуть в одеяло и дать им остыть.
Черешня
Ингредиенты:
3 кг черешни, 1,5 л воды, 600 г сахара.
Способ приготовления:
Спелую крепкую черешню очистить от плодоножек, промыть несколько раз холодной водой и дать ей стечь через сито. Воду с сахаром немного покипятить и слегка остудить. Черешню уложить в банки, залить приготовленным сиропом. Банки плотно закрыть крышками, уложить на деревянную решетку в кастрюле и стерилизовать 8 минут с момента закипания. Банкам дать остыть в кастрюле.
Ингредиенты:
На 5 литровых банок: 4 кг черешни, 500 г сахара.
Способ приготовления:
Спелую крепкую черешню очистить от плодоножек, хорошо промыть и дать воде стечь. Положить в банки и пересыпать сахаром. Банки плотно закрыть, поставить в кастрюлю и стерилизовать 8 минут с момента закипания. Банкам дать остыть в кастрюле.
Ингредиенты:
На 5 литровых банок: 4 кг черешни, 500 г сахара.
Способ приготовления:
Перебранную и хорошо промытую черешню без косточек перемешать с сахаром и уложить в банки. Плотно закрыть и поставить в кастрюлю. С момента закипания воды в кастрюле стерилизовать в течение 10 минут.
Ингредиенты:
2 кг черешни, 800 г сахара.
Способ приготовления:
Черешню промыть, перебрать, удалить косточки. Половину черешни
Ингредиенты:
2 кг черешни, 700 г сахара.
Способ приготовления:
Черешню промыть, удалить косточки, пропустить через мясорубку. Полученную массу варить в кастрюле при непрерывном помешивании до загустения, затем всыпать сахар и еще раз проварить. Загустевший, еще горячий мармелад разлить в приготовленные банки.
Ингредиенты:
2 кг черешневого пюре, 800 г сахара.
Способ приготовления:
Промытую черешню без косточек пропустить через мясорубку, положить в эмалированную кастрюлю и варить до загустения. Затем всыпать сахар и варить до полного загустения пастилы. В готовую пастилу можно добавить рубленые орехи. На противень положить пергаментную бумагу, смазать ее растительным маслом, размазать на ней горячую пастилу. Поставить противень в теплую духовку, медленно высушить. Хорошо высушенную пастилу без бумаги скрутить в виде рулона, положить в чистую сухую банку.
Слива
Ингредиенты:
3 кг слив.
Способ приготовления:
Спелые, но крепкие сливы хорошо промыть, удалить плодоножки, уложить в банки. Плотно закрыть капроновыми крышками, поставить в кастрюлю и с момента закипания стерилизовать 10 минут. Банкам дать остыть в кастрюле. Хранить в сухом прохладном месте.
Ингредиенты:
5 кг слив, 1 кг меда.
Способ приготовления:
Плоды промыть, удалить плодоножки, положить в эмалированный таз или любую другую емкость. Прокипятить воду с медом, полученным сиропом залить сливы. Оставить на сутки, затем сироп слить и еще раз прокипятить. Сливы уложить в банки, залить охлажденным сиропом, поставить в кастрюлю и с момента закипания стерилизовать 5 минут. Банкам дать остыть в кастрюле.
Ингредиенты:
2 кг сливового пюре, 300 г сахарного песка.
Способ приготовления:
Спелые сливы промыть, выбрать косточки, сварить в эмалированной кастрюле до загустения. Затем всыпать сахар и варить до полной готовности пастилы. Можно добавить рубленые орехи. На противень положить пергаментную бумагу, смазать ее растительным маслом, размазать на ней горячую пастилу. Поставить противень в теплую духовку, медленно высушить. Хорошо высушенную пастилу без бумаги скрутить рулоном, положить в чистую сухую банку.
Шиповник