Питание на даче
Шрифт:
суп с клецками на курином бульоне,
свиные отбивные с крыжовником и сладкого перца,
острая закуска из крыжовника,
крыжовниковый морс.
ПОЛДНИК
Творожники с крыжовником,
кефир.
УЖИН
Сладкий рис с крыжовником и изюмом,
чай.
Клубничный день
Кто-то, услышав слова «клубничный день», подумает, что это – новинка диетологии, помогающая избавиться от лишнего веса, укрепить организм полезными
ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК
Творожные оладьи с клубничным пюре,
молоко,
сухарики.
ВТОРОЙ ЗАВТРАК
Клубнично-апельсиновый салат.
ОБЕД
Салат из редьки с яблоками и морковью,
суп фруктовый витаминный,
азу из свинины,
мороженое.
ПОЛДНИК
Йогуртовый мусс с клубникой.
УЖИН
Цыпленок с рисом и грибами,
клубника с творогом.
Рецепты блюд
Салаты
Салат – распространенное блюдо, которое можно приготовить за 5–10 минут. Вкусно и очень полезно.
Как правило, салаты подаются к столу в сочетании с другими закусками. В летнее время овощной салат может стать и основным блюдом. Например, салат из макарон, ломтиков помидора с сырным соусом; или салат из картофеля, колбасы и огурцов, заправленных майонезом. Однако при этом не стоит забывать, что салаты открывают застолье, поэтому должны быть легкими. Они помогают организму лучше усваивать пищу и, что немаловажно, возбуждают аппетит.
Вам потребуется:
зеленый горошек – 50 г,
морковь – 3 шт.,
огурцы – 2 шт.,
цветная капуста – 150 г,
помидоры – 3 шт.,
яйца – 3 шт.,
майонез – 70 г,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Соцветия цветной капусты отварить в подсоленной воде. Яйца сварить, мелко порубить. В салатнице смешать рубленые яйца, отваренные и измельченные соцветия цветной капусты, нашинкованные огурцы и морковь. Добавить дольки помидоров, зеленый горошек. Посолить, заправить майонезом.
В одной порции 430 ккал.
Вам потребуется:
огурцы – 3–4 шт.,
яйца – 3 шт.,
зеленый лук – 1 пучок.
Для соуса:
сметана – 50 г,
укроп – 1 пучок,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Яйца отварить вкрутую, охладить. Яичный белок нарезать кубиками. Огурцы, зеленый лук нашинковать, переложить в салатницу.
Для соуса укроп мелко порубить, смешать его со сметаной, посолить.
Яичный белок и огурцы перемешать, залить соусом. Яичный желток растереть,
В одной порции 255 ккал.
Вам потребуется:
дыня – 200 г,
клубника – 200 г,
вишня – 100 г.
Для соуса:
сметана – 100 г,
сахар – 100 г.
Способ приготовления.
Клубнику промыть, удалить плодоножки и выложить ее на сухую салфетку. Дыню очистить от семян, срезать корочку, мякоть нарезать мелкими кубиками. Вишню вымыть, обсушить и извлечь косточки.
Отдельно приготовить соус: при помощи миксера взбить сметану с сахаром.
На дно вазочки выложить часть соуса, затем слоями – подготовленные фрукты. Сверху салат полить остатками соуса, посыпать тертым шоколадом.
В одной порции 230 ккал.
Вам потребуется:
ветчина – 200 г,
огурцы – 2 шт.,
перец, соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Ветчину нарезать тонкой соломкой. Огурцы очистить от кожицы, натереть на терке, посыпать специями, тщательно перемешать. Ветчину уложить на блюде, сверху нее – "огурцовую" смесь.
В одной порции 170 ккал.
Вам потребуется:
сладкий перец – 3 шт.,
брынза – 150 г,
зеленый горошек – 120 г.
Для соуса:
растительное масло – 50 мл,
лимонный сок – 20 мл,
укроп – 20 г,
овощной бульон – 50 мл,
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления.
Из сладкого перца удалить сердцевину и порезать его тонкой соломкой. В салатницу выложить перец, тертую брынзу, зеленый горошек.
Для соуса укроп мелко нашинковать, положить его в глубокую миску. Туда же влить растительное масло, овощной бульон и лимонный сок. Все тщательно взбить миксером. Приготовленным соусом залить салат, перемешать, посолить и поперчить.
В одной порции 270 ккал.
Вам потребуется:
свекла – 200 г,
яблоки – 150 г,
грецкие орехи – 80 г.
Для соуса:
сметана – 60 г,
сахар – 50 г.
Способ приготовления.
Свеклу отварить, остудить и порезать тонкой соломкой. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Орехи измельчить. В салатницу выложить свеклу, яблоки и орехи.
Сметану взбить с сахаром в пышную массу, залить ею салат.
В одной порции 140 ккал.
Вам потребуется:
помидоры – 2 шт.,
яблоки – 1 шт.,
фенхель – 2 корня,
петрушка – 20 г,
лимонный сок – 1/2 ч. л.,