Милан

Arladaar

За прилавком стояла большая плита, на которой клокотали кастрюльки с пельменями, наполняя заведение аппетитным запахом, а на краю плиты стоял большой алюминиевый поднос со свеже-изжаренными беляшами и чебуреками. Подавали всё с пылу-жару. Всё так привычно Людмиле! Из современной обстановки была только небольшая стойка с электронным кассовым аппаратом и терминал для банковских карт.

На глаза невольно накатились слёзы. Такое ощущение, что попала на машине времени обратно в 1986 год, хотя, конечно, это было не так. Просто, похоже, заведение общепита стало традиционным и долгие годы работало именно в таком ключе. Однако это вызывало нарекания

Смелой, за что Люда готова была её побить!

— И что тут есть? — с пренебрежением бывалой гурманки Смелая осмотрела список предлагаемых блюд, напечатанный крупными буквами на листе бумаги и лежащий в целлофане на витрине у кассы: «Пельмени русские», 200 граммов, 350 рублей ; «Пельмени сибирские», 200 граммов, 370 рублей ; «Беляш традиционный», 110 рублей; «Чебурек классический», 130 ?; «Сок яблочный осветлённый без сахара», 200 миллилитров, 30 рублей; «Сок персиковый с мякотью», 200 миллилитров, 40 рублей; «Сок гранатовый», 200 миллилитров, 70 рублей; «Газвода Лимонад», 200 миллилитров, 20 рублей; «Газвода Буратино», 200 миллилитров, 20 рублей; «Чай индийский со слоном», 200 миллилитров, 10 рублей.

— И что тебе не нравится? — Люда недовольно блеснула голубыми глазами, в упор уставившись на ничуть не испугавшуюся Смелую.

— Всё! — заявила Сашка. — Какой-то бабка-стайл! Где пицца? Где бургеры? Где шаурма? Где гиросы??? Где кока-кола и фанта???

— Девушка! У нас классическое заведение, и ассортимент не меняется уже 65 лет! В 1991 году объединилась с соседним магазином «Соки-воды», — вмешалась в разговор женщина-продавец пожилого возраста. — И люди сюда заходят очень известные, исключительно только благодаря нашей репутации и качеству блюд. Часто бывают музыканты, артисты, спортсмены. Заказывайте, пожалуйста, не задерживайте очередь.

При слове «спортсмены» женщина сделала неопределённый взмах куда-то в сторону, и Люда сначала не обратила на это внимание. Отмахнувшись от недовольного писка Смелой, заказала себе полную тарелку пельменей, беляш и стакан яблочного сока. Рассчиталась телефоном, как учила Смелая. Та, впрочем, несмотря на свою вредность, тоже заказала себе тарелку пельменей и стакан сока.

— Потом вечером бегать придётся, — предупредила она. — Иначе утром весы 100 грамм лишних покажут.

— Пофиг! — небрежно махнула рукой Людмила. — Я не собираюсь с голоду помирать.

— Тогда я запись в блог сделаю! — предупредила Сашка. — Я! А не ты!

— Делай, мне плевать! — пожала плечами Люда. — Пошли искать место.

Посетителей, невзирая на критику Смелой, было порядочно, и место нашлось с трудом, почти в углу, куда пришлось нести поднос с блюдом, проходя по тесным рядам. Справа, у окон стояли столики для еды стоя, но за ними пока ещё никого не было. Хотя вне всякого сомнения, когда в заведении аншлаг, например, в обед или вечером, оказывались заняты и они.

Осторожно поставив поднос на стол, Люда, перед тем как сесть, огляделась. Рядом с ними, за соседним столиком, сидели две женщины, блондинка и брюнетка, в спортивных костюмах и красивая девочка лет 10–12, в майке, спортивных шортах и бейсболке. Женщины сидели отвернувшись от них и были увлечены разговором, одновременно с аппетитом поедая блюда. Девчонка с интересом посматривала на Люду и на Смелую и вдруг вытаращила глаза и зажала рот руками, чтобы не вскрикнуть от удивления. Она определённо узнала Люду, да и Смелую тоже! Неужели она тоже спортсменка?

Брюнетка увидела, что девочка то ли пакостит, то ли балуется, и сделала

ей строгое замечание, от чего она только хихикнула и продолжила пить сок из гранёного стакана.

— Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня снова с вами Александра Смелова со своей новой записью в блоге о кулинарном туризме Москвы под названием «Две подружки 'Гурмушки»! — неожиданно громко сказала Сашка. Люда с удивлением посмотрела на неё и увидела, что подружка не ест, а вообще встала со стула и водит смартфоном по заведению, словно снимая его на видеокамеру, а потом концентрируется на столе, где дымились и уже начали съеживаться пельмени, лежал беляш Люды и стояли два стакана с яблочным соком.

— Ты почему не ешь? — с удивлением спросила Людмила.

— Тсссс! — Смелая прижала указательный палец к губам, словно призывая замолчать. — Сегодня жестокая судьба и слепой случай занесли нас в это странное заведение под названием «Пельменная номер 11». Вернее, не судьба занесла, а вот эта упрямая девица по имени Арина Стольникова, она же Сотка, она же Красная машина.

Сашка навела телефон на Люду, что-то недовольно буркнувшую и принявшуюся за еду: пусть Смелая кривляется, надо есть купленное, пока окончательно не остыло.

— Ну что ж… Общаться она, как видите, не хочет, и потому обзор заведения и купленной в нём еды буду делать я, несравненная Александра Юрьевна Смелова, она же Смелая, она же владелица ваших мечт и дрим-гирл! Ха-ха-ха! — рассмеялась Смелая и продолжила снимать теперь уже заведение. — Как вы видите, интерьер тут в стиле «Назад в СССР». Стиль сейчас модный донельзя. И пользуется полным успехом у бабок и пенсионеров. Р-р-р-р-я-я-я-я. Но, как видим, и молодежь сюда тоже заходит. В основном, из-за быстроты обслуживания и демократичных цен. Например, вот эта тарелка сибирских пельменей и стакан яблочного сока обошлись мне в 400 рублей, что является ценой, средней по рынку для народных заведений общепита. У Сотки за счёт беляша чек составил 510 рублей, что тоже довольно приемлемо, учитывая, что это мясные горячие блюда, которые прекрасно насыщают.

— Ты есть будешь, Саня? — укоризненно покачала головой Люда. — Остынет всё.

— Спок! Ещё пара сек! — вытянула ладонь вперёд Сашка и продолжила: — Сейчас о сервировке и подаче. Как видите, сервировки как таковой нет. На столе белая дешёвая пластиковая скатерть, что и немудрено для заведения подобного класса. В центре стола расположены соль, перец и кетчуп. Выбор очень небогат, но, в принципе, подобному общепиту достаточно и этого. На раздаче, кстати, предлагается более широкий выбор соусов. А сейчас о подаче. Подача обычная — фарфоровая тарелка для вторых блюд, в ней 15 довольно больших пельменей. Эта порция — 200 граммов, заметьте. Я девушка-спортсменка, и мне это, как бы, нормально. Но вот плотному мужчине этого количества уже будет мало, а двойная порция будет стоить уже 740 рублей, что моментально уводит это блюдо по стоимости в совсем другой класс. Теперь о вилке. Вилка лежит сбоку на тарелке. Она с пластиковой рукояткой под кость, имитация под старину. Но, естественно, это пластик, похоже, что из ИКЕА. Больше о подаче сказать абсолютно нечего. На раздаче меня спрашивали, с чем я буду есть пельмени, на выбор были сметана, уксусный соус, топлёное сливочное масло, свежая зелень и соевый соус. Соусы абсолютно бесплатны, на цену блюд не влияют. Но я отказалась от всего, чтобы оценить настоящий тру-вкус! Ну а теперь, дорогие друзья, приступим к дегустации непосредственно еды.