Аэрогриль
Шрифт:
8 ст. ложек пшена, 1 л молока, 2 яйца, сливочное масло, сахар и соль по вкусу.
Пшено тщательно промыть, всыпать в горшочек, залить его молоком и, закрыв крышкой, томить на низкой решетке 30–40 мин при температуре 205° С и низкой скорости.
Кашу вынуть их аэрогриля, добавить по вкусу сахар, масло, хорошо взбитые яйца. Все тщательно перемешать и поставить в аэрогриль примерно на 5–7 мин с открытой крышкой.
2S порции: 100 г риса, 25 г масла, 20 г сахарного песка, 1 %
Рис перебрать, промыть, залить 1 стаканом воды и отварить до полуготовности на обычной плите.
В глиняный горшочек влить молоко, положить подготовленный рис, добавить сахар, соль, масло. Края горшочка смазать маслом, чтобы молоко не убежало. Горшочек поставить на низкую решетку и готовить кашу 8-10 мин при высокой скорости и 120° С, пока она не покроется румяной корочкой.
1 стакан гречневой крупы, 1,5 стакана воды, 100 г свежих грибов, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 5 ст. ложек растительного масла, соль по вкусу.
Крупу перебрать, промыть и подсушить на сковороде. Лук и чеснок мелко нарезать. Грибы отварить, мелко нарубить и обжарить в растительном масле с луком и чесноком.
В горшочек сложить крупу и обжаренные грибы, посолить. Залить 1 1/2 стаканами воды (или грибного отвара). Поставить горшочек на низкую решетку и готовить около 40 мин при 205° С и средней скорости.
3~4 порции: 300 г куриного филе, 3–4 ст. ложки риса, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 3 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.
Мясо курицы нарезать мелкими кусочками. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Рис тщательно промыть.
В глиняный горшочек налить растопленное сливочное масло. Положить мясо курицы, лук и морковь. Поставить горшочек на низкую решетку и тушить мясо примерно 15 мин при высокой скорости и 260° С. Затем в горшочек положить рис и залить водой на 1 см выше уровня риса. Готовить плов в течение 35–40 мин при высокой скорости и 230° С.
3~4 порции: 300 г свежих грибов (белых, шампиньонов и др.), 300 г картофеля, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1 головка репчатого лука, черный молотый перец и соль по вкусу.
Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на сковороде в масле на обычной плите. Картофель нарезать кубиками. Сложить в глиняный горшочек грибы с луком и картофель. Залить сметаной, посолить, поперчить. Добавить немного воды и все перемешать.
Горшочек накрыть крышкой или лепешкой из теста и поставить на низкую решетку. Тушить блюдо 40–50 мин при высокой скорости и 180° С.
Выпечка
Для теста: 200 г муки, 100 г масла или маргарина, 1 яйцо, соль.
Для начинки: 500 г филе камбалы, сок '/4 лимона,
2 ст. ложки
Из муки, масла и яйца замесить крутое тесто.
Филе рыбы нарезать мелкими кусочками. Форму смазать растительным маслом, выложить в нее раскатанное тесто. На тесто положить кусочки рыбы, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и растительным маслом, посыпать тертым сыром. Выпекать на низкой решетке в течение 30 мин при 205° С при средней скорости.
250 г маргарина, 1 стакан пива, 4 стакана муки.
Маргарин растопить, влить в него пиво, добавить муку. Вымесить тесто. Через 15 мин раскатать тесто очень тонко (до 2 мм). Начинка для этих пирожков подойдет любая: тушеная капуста, творожная масса, свежие нарезанные и тушеные яблоки, ягоды, посыпанные сахаром, повидло. Сформовать пирожки и выпекать их около 20 мин на средней решетке при максимальных температуре и скорости.
Для теста: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/2 ч. ложки соды, погашенной уксусом, 2 ст. ложки сливочного масла.
Для начинки: 2яблока, 1 апельсин, 1 киви, 1 груша, 1 банан.
Все компоненты теста перемешать. Фрукты нарезать и добавить в тесто. Еще раз хорошо перемешать.
Форму смазать маслом, выложить в нее тесто и выпекать на средней решетке около 30 мин при температуре 230° С и средней скорости.
Для теста: 250 г муки, 7 яйцо, 150 г сливочного масла или маргарина, 50 г сахара, 1/2 ч. ложки соды.
Для начинки: 500 г любых свежих ягод (клубники, малины, черники, сливы).
Для заливки: 2 ст. ложки сметаны, 2 ч. ложки муки, 1 яйцо, ванилин, сахар по вкусу.
Ягоды вымыть, подсушить. Яйцо взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, соду, погашенную уксусом, муку. Замесить тесто. Смешать в миксере все компоненты заливки. Форму для выпечки смазать маслом, разложить в ней тесто, сделав бортики. Выложить на тесто ягоды и покрыть их заливкой.
Выпекать на высокой решетке 25 мин при 205° С и высокой скорости.
Пирог можно украсить белками, взбитыми с сахаром (запекать еще 10 мин при тех же параметрах).
1/2 стакана муки, 1/2 стакана манной крупы, 5 крупных яблок, 100 г чернослива, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1/2 ч. ложки соды, сливочное масло.
Чернослив промыть, освободить от косточек. Яблоки нарезать ломтиками.
Взбить миксером яйца с сахаром, добавить соду. Продолжая взбивать тесто, добавить понемногу муку и манную крупу. В форму, смазанную маслом, выложить яблоки, сверху вылить тесто и утопить в нем чернослив. Поставить форму на низкую решетку и выпекать 30 мин при 205° С и средней скорости, прикрыв форму фольгой.