Ресторатор

Голд Яна

– Алексей Петрович. на какое количество гостей планируется банкет? – уточнила я.

– Человек 50. Люди серьезные, понимающие толк в хорошей кухне. Нам нужна икра, крабы, шампанское рекой. И живая музыка – чтобы было душевно, как в старые добрые, – улыбнулся Алексей Петрович.

– Какую дату рассматриваете? – продолжала расспрашивать я.

– Эту субботу, – ответил Алексей Петрович.

Я замерла, чувствуя возможный конфликт. Этот день у нас был забронирован под свадебный банкет, причем клиенты внесли оплату еще два месяца назад. Все мои годы практики не прошли даром. Я понимала, что добродушность может быть обманчивой, такие бывалые

дяди, как Алексей Петрович, не любят отказов. Но и отменять свадьбу – не вариант.

– К сожалению, в этот день зал уже забронирован, – осторожно сказала я, стараясь не выдать своего беспокойства. – Но мы можем предложить вам другие даты. Например, двадцать шестое или…

– Сказать Малышу, чтобы родился в другой день что ли? – спросил Алексей Петрович и, заметив мое напряженное выражение лица, улыбнулся. – Шутка. Ульяна, нам нужна именно эта дата. Тебе уже внесли предоплату? Я могу хоть сейчас все оплатить.

Грозный вид Алексея Петровича мог напугать, но мне почему-то нравился этот дядька. Была в нем какая-то душевная простота и чувство юмора, которое сложно разглядеть за внушительным видом и громким голосом. Но, к сожалению, помочь ничем я не могла. Не в наших правилах переобуваться в полете. Если так легко отменять давно запланированные мероприятия, никакой репутации не хватит.

– Алексей Петрович, прошу прощения, но перенести уже подтвержденное мероприятие мы не можем. Это будет неуважением по отношению к молодоженам. Давайте вместе подумаем над другими вариантами. Возможно, вам подойдет банкетный зал в другом ресторане?

Понимая, что мое предложение прозвучало так, будто я его посылаю, я поспешно добавила:

– Я могу связаться с нашими партнерами из ресторана по соседству. Они находятся в этом же здании, просто с другой стороны. Возможно, у них зал будет свободен. Это достойное место, не уступающее нам по уровню кухни и сервиса.

Про партнеров я, конечно, немного преувеличила. На самом деле мы просто с ними в дружеских отношениях – я хорошо знала их управляющего и шеф-повара, и, бывало, мы выручали друг друга, когда случались какие-то непредвиденные ситуации.

Алексей Петрович прищурился, явно оценивая этот вариант.

– Ладно. Звучит неплохо. Звони, выясняй, – махнул рукой он.

Я с облегчением выдохнула. Удалившись за барную стойку, я набрала номер управляющего «Рояль» в надежде, что у них нет броней в этот день. Мы уже обменивались банкетами, когда случались подобные накладки. К счастью, у них действительно оказалась свободна эта дата и они согласились принять гостей.

Когда я подтвердила бронь, Алексей Петрович удовлетворенно кивнул.

– Ты хоть проводи меня к своим соседям, – улыбаясь, пожурил дядька.

– Конечно.

На выходе из зала я заметила, что к нам присоединились двое молодчиков невыразительной внешности, и пристроились неподалеку от шефа. Еще одно подтверждение, что добродушный дядя с грозной внешностью не так прост. Повезло хотя бы, что он вполне лояльно воспринял мое предложение.

Я поймала обеспокоенный взгляд Вероники. Она стояла за барной стойкой с таким видом, будто готова в любой момент вызывать полицию, но я едва заметно покачала головой. Алексей Петрович, хоть и выглядит угрожающе, явно ценит хороший сервис.

В соседнем ресторане нас уже ждали. Передав клиента лично из рук в руки управляющему «Рояля», я успокоилась. Да и Алексей Петрович расстался со мной на доброй ноте, когда увидел, что ресторан действительно достойный, ему рады и готовы выполнять

любые капризы.

Убедившись, что все стороны в итоге остались довольны, я поспешила вернуться на работу. Среди множества неотложных дел в голове пронеслось сухое: «Слава богу дядька оказался адекватным. Одной проблемой меньше».

Глава 15

Как наивна я была, когда думала, что все проблемы закончатся, стоит мне перекинуть занятного клиента на наших соседей. В день свадебного банкета все шло наперекосяк. Конечно, это никак не связано было с кармой, когда я отказала бывшим бандитам, сохранив бронь для молодоженов. Но какой-то зловещий рок все же присутствовал.

Началось все с того, что утром у меня прорвало шланг, примыкающий к лейке в душе. Он давно дышал на ладан, извергая струйки в неположенном направлении, поэтому рано или поздно это должно было случиться. Я просила Данила заняться этим вопросом, считая, что ремонт сантехники – мужская работа, но он, как всегда, не видел проблемы, а когда я говорила, что сама вызову мастера, оскорблялся. В результате с утра я получила мощную струю в лицо, из-за стеклянной стенки в душе залила всю ванную и потом поспешно выгребала воду с пола, чтобы не затопить соседей. Спасибо хотя бы, что успела помыться до того, как все это произошло.

Я оставила Данила разбираться с этой проблемой по-мужски, а сама уехала в ресторан, потому что мне нужно быть на месте раньше него. Когда я вошла в зал, оказалось, что у нас нет света. Первым делом я пошла проверить не выбило ли пробки, но проблема заключалась не в этом. Зато вдогонку к темноте в ресторане, обнаруженной так не вовремя, прибавилось смс-оповещение о том, что на линии ведутся ремонтные работы.

Внутри все оборвалось, а душу терзали две мысли. Свадьба! Сегодня! Ладно бы это случилось в любой другой день, можно было бы взять технический выходной. Но сегодня? Как мы будем готовить без света? Холодильники, духовки, кофемашина – все требует электричества. Я судорожно набрала номер горячей линии электросетей, пытаясь унять дрожь в руках.

Знали бы молодожены, что их свадебный банкет прямо сейчас висел на волоске от срыва. Но у нас не было варианта отменить мероприятие, иначе нас разнесут в пух и прах, и это будет последний свадебный банкет, который забронируют в нашем ресторане.

– Здравствуйте! У нас ресторан на Большом проспекте Петроградской стороны, 54. Сегодня важное мероприятие, свадьба. Когда планируется восстановление электроснабжения? – я старалась говорить спокойно, но внутри все предательски дрожало.

– Уже звонили с вашего адреса, – равнодушно ответил уставший женский голос. – Проводятся ремонтные работы. Точное время завершения пока неизвестно. Ожидайте.

«Выходит, наши коллеги из «Рояля» тоже обеспокоены этим вопросом» – лихорадочно соображала я, слушая оператора.

– Но нам очень важно знать хотя бы приблизительное время! Это срыв крупного банкета.

– Как только появится информация, вы получите оповещение, – механически ответили мне и отключились.

Черт! Если я не придумаю что-то, нам конец. Вспомнился давний разговор с Лавровым – когда-то я говорила своему бывшему начальнику, что для таких случаев нам не помешает свой генератор. Но в тот момент у Константина Владимировича были другие важные траты, и он не захотел выделять деньги на ситуацию, которая чисто гипотетически может никогда и не случиться. Я тогда не настаивала на своем, хотя сейчас была бы сильно признательна той Ульяне из прошлого.