Лечение соками
Шрифт:
АКТИНИДИЯ. Плоды актинидии содержат в 10-15 раз больше аскорбиновой кислоты, чем лимоны, апельсины, черная смородина и другие известные витаминные растения. В ней содержатся различные сахара, органические кислоты, дубильные и красящие вещества, минеральные соли и ряд других полезных для человека соединений.
Сок актинидии применяется как противоцинготное средство, а также при выведении глистов, туберкулезе легких, маточных кровотечениях. Его рекомендуют при ослаблении и истощении организма в результате
Так как при хранении плодов актинидии содержание витамина С в них быстро снижается, принято заготавливать консервированный сок. Такой сок позволяет сохранить активность витамина С в течение многих месяцев.
Сок из актинидии
Ягоды актинидии собрать выборочно, так как они созревают неравномерно. Подготовленные ягоды отжимают холодным способом – при помощи ручной соковыжималки или пресса. Отжатый сок нагревают в эмалированной посуде до 800С, разливают в стерилизованные банки или бутылки и герметично укупоривают прокипяченными крышками или пробками.
АЛЫЧА. Плоды содержат до 10% сахаров; до 4% органических кислот (в основном яблочной и лимонной); витамин С; каротин; пектиновые вещества.
Сок алычи обладает легким послабляющим действием, его рекомендуется пить при запорах.
Сок из алычи
Подготовленные ягоды укладывают в паровую скороварку, примерно через 40-45 минут начинается сокоотделение. Горячий сок, (температура которого около 750С), сливают через отводную трубку в чистые бутылки или банки, которые должны быть предварительно пропастеризованы и нагреты, и герметично укупоривают. В сок можно добавить сахар или сахарный сироп по вкусу.
АПЕЛЬСИН. Плоды апельсина содержат сахара – фруктозу, глюкозу, сахарозу; органические кислоты, в основном лимонную (до 2%); витамины В1, В2, РР, С, каротин; пектиновые вещества; липотропное вещество инозит; фитонциды; минеральные соли калия, кальция, железа и фосфора.
Апельсиновый сок назначается больным с ахилическими гастритами, хроническими запорами, при метеоризме, гипо– и авитаминозах, гипертонической болезни, атеросклерозе, подагре и болезнях печени.
Как противовоспалительное и бактерицидное средство апельсиновый сок применяют в лечении инфицированных ран и язв.
При хронических запорах рекомендуется выпивать апельсиновый сок два раза в день – утром натощак и вечером перед сном.
Сок из апельсина
Неочищенный апельсин моют, разрезают пополам (поперек), половину накладывают на конус конусной соковыжималки для цитрусовых и поворачивают (нажимая) в обе стороны до тех пор, пока не будет выжат весь сок. Сок собирают в подставленную емкость.
Апельсиновый сок пьют свежим.
АРБУЗ.
Сок арбуза является ценным диетическим продуктом. Он усиливает диурез с выделением избытка солей, регулирует кислотно-щелочное равновесие, способствует нормализации работы кишечника, выделению из организма холестерина, стимуляции процесса кроветворения.
Арбузный сок назначают при заболеваниях печени, эндо– и экзогенных интоксикациях, лихорадке, мочекислом диатезе, болезнях печени и калькулезном холецистите, ожирении, малокровии, атеросклерозе, гипертонической болезни, подагре, артритах, сахарном диабете.
При малокровии и для стимуляции кроветворения рекомендуется пить арбузный сок без ограничений.
Сок из арбуза
Мякоть арбуза очищают от косточек и отжимают при помощи соковыжималки или пресса. Пьют свежим.
АРОНИЯ (ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА). Плоды аронии имеют приятный кисловато-сладкий вкус за счет наличия в них сахара и органических кислот. В них имеются витамины В1, В2, С, РР, каротин, фолиевая кислота, минеральные вещества, а также различные биофлавоноиды – вещества с полифенольным типом строения, обладающие активностью витамина Р. Витамин Р активизирует деятельность щитовидной железы, надпочечников и других желез внутренней секреции, стимулирует процессы регенерации мышечной и костной ткани, делает стенки кровеносных капилляров более эластичными, снимает умственную и физическую усталость, оказывает защитное действие при бактериальных и вирусных заболеваниях и лучевых поражениях, повышает тонус организма.
Плоды аронии возбуждают аппетит, увеличивают кислотность и переваривающую способность желудочного сока. Сок черноплодной рябины полезен людям, страдающим гастритом с пониженной кислотностью, а также больным гипертонической болезнью и атеросклерозом.
Ягоды черноплодной рябины нельзя употреблять больным, страдающим язвенной болезнью.
Сок из аронии
Ягоды аронии обладают высокой способностью сокоотдачи – до 75% от веса переработанных плодов.
Для получения сока ягоды перебирают, очищают от веточек, удаляют негодные, моют холодной водой и откидывают на решето. Когда вода стечет и ягоды обсохнут, их разминают деревянным пестиком или пропускают через мясорубку или соковыжималку типа мясорубки и отжимают при помощи пресса или ручной соковыжималки.
Сок из черноплодной рябины можно принимать как свежим, так и консервированным.
Сок натуральный
Измельченные плоды аронии прогреть при 600С в течение 10 минут. Перед прогреванием на 1 кг мезги добавить полстакана воды.