Будапешт и пригороды. Путеводитель

Бергманн Юрген

Hong Kong Pearl Garden. Округ II, Margit k"or'ut, 2. Расположен недалеко от моста Маргит в Буде. Суп Wan Tan, утка в кисло-сладком соусе, пельмени, свинина с ростками бамбука и грибами, а также многое другое. Вас ждет приятная атмосфера китайского Срединного царства (zhongau'o).

Horg'asztanya («Хижина рыболова»). Округ I, F~o utca, 29, тел. [phone]. Уникальные, особо рекомендуемые блюда из дичи и рыбы, например, пять видов рыбных супов. Ежедневно 12-22, Сб до 24 ч. Рекомендуется заказывать столик.

K'ad'ar 'Etkezde. Округ VII, Klauz'al t'er, 9.

Расположен в центре еврейского квартала. Простая обстановка, однако превосходные блюда по низким ценам; часто посещается самими венграми. 11.30-15.30.

M'erleg Vend'egl~o. Округ V, M'erleg utca. 6, тел. [phone]. Острая венгерская «домашняя» кухня, хорошее соотношение цены и качества, днем много посетителей, так как здесь обычно обедают служащие соседних офисов.

Tiik"ory s"or"oz~o. Округ V, Hold utca, 15, тел. [phone]. На протяжении многих столетий – один из самых любимых ресторанов будапештцев с местной венгерской кухней, недорогой и добротной. Пн-Пт 10-24.

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕСТОРАНЫ

Govinda. Округ V, Vigy'az'o Ferenc utca, 4, тел. [phone]. Недорогой индийский ресторан. В последовательности и выборе блюд строго соблюдаются буддийские правила: никакого алкоголя, мяса, кофе. Ежедневно 11.30-20.

Veget'arium. Округ V, Cukor utca, 3, тел. [phone]. Большой выбор хороших и недорогих натуральных диетических продуктов, вечером часто звучит гитара.

КАФЕ И КОНДИТЕРСКИЕ

Будапешт всемирно известен своими многочисленными уютными кофейнями (Cukr'aszda), многие из которых не закрывались даже во время Второй мировой войны и революции 1956 г.

Angelika. Округ I, Batthy'any t'er, 7. Богатое традициями кафе в стиле бидермайер расположено в бывшем доме священника; здесь часто проводятся литературные вечера; отсюда открывается прекрасный вид на парламент. Ежедневно до 22.00, метро линии М2 до Batthy'any t'er.

Central. Округ V, K'arolyi Mih'aly u. 9. Пожалуй, самая типичная будапештская кофейня (и ресторан) со своеобразной атмосферой, где когда-то собирались венгерские литераторы. Ежедневно 8-24, метр линии МЗ до Ferenciek tere.

Gerbeaud H'az. Округ V, V"or"osmarty t'er. Самая известная в Будапеште кондитерская с кофейней. Внутренняя обстановка в стиле модерн, часто довольно много посетителей. Превосходные торты. Ежедневно 9-21, метро линии М1 до V"or"osmarty t'er.

Korona. Округ I, Disz t'er, 16. Старинная кофейня, расположенная в Крепостном квартале. С сентября по май проводятся литературные вечера. Ежедневно 9-22.

Luk'acs. Округ VI, Andr'assy 'ut, 70. Одна из лучших кондитерских города с собственным кафе, с балкона которого виден весь роскошный зал. Обязательно попробуйте печенье, покрытое шоколадом и взбитыми сливками (soml'oi gаlusk'a). Ежедневно 11-23.

M^uv'esz. Округ VI, Andr'assy 'ut, 29. Популярное у самих будапештцев кафе расположено неподалеку от Оперы; впечатляет пышная обстановка с большими люстрами и зеркалами; большой выбор превосходных тортов, ежедневно 9-24.

New York. Округ VII, Erzs'ebet k"or'ut, 9-11. То самое знаменитое кафе, которое открылось еще в 1894 году, а в довоенное время было местом встречи деятелей искусств. Изысканные и богатые

интерьеры до сих пор сохранили очарование старины. Из всех кафе Будапешта (а их было почти 400) это заслужило наибольшую славу.

Ruszwurm. Округ I, Szenth'aroms'ag utca, 7. Маленькое, но очень симпатичное кафе в Крепостном квартале; обстановка в стиле бидермайер находится под охраной государства и действительно стоит того. Кафе славится своим кремом Ruszwurm и одноименным тортом.

БУДАПЕШТ ВЕЧЕРОМ

Будапешт известен далеко за пределами страны своей бурной культурной жизнью, столь же разнообразной по количеству жанров, сколь и по качеству их исполнения. В вечернем Будапеште вы найдете все, что угодно: пленительные варьете-шоу в доступных или чертовски дорогих ночных клубах, развеселый джаз в сумеречных подвалах, блэк-джек и рулетку в многочисленных казино, национальные танцы в танцевальных домах (t'anch'az), горячие карибские ритмы на дискотеках и в клубах... Для любителей классики – театр, опера, оперетта, балет и классические концерты в одном из больших храмов муз. К тому же летом на площадях часто проводятся концерты под открытым небом, а в церквях – классические концерты (например, стоит послушать музыку в церкви Св. Анны).

Особенно быстро сменяют друг друга события вечерней жизни в клубах и на дискотеках, которые в Будапеште не собраны в каких-то особых кварталах, а рассредоточены по всему городу. Бары и пабы, как правило, открыты до 4.00, в некоторых случаях – до рассвета.

Афишу с программой мероприятий можно найти в Будапеште в бесплатном еженедельном журнале Open, выходящем по четвергам, а также в журналах Pesti m"usor (Программа Пешта; www.pestimusor.hu – только по-венгерски) и Pesti Est. Англоязычная программка есть в журнале Budapest Week, (www.budapest-week.com) и Budapest Sun (www.budapest-sun.com).

Совет: чтобы не быть неправильно понятыми, никогда не чокайтесь пивными бокалами в пабах, барах и клубах и в других подобных заведениях! Так, говорят, поступали австрийцы после подавления революции 1848-1849 гг., когда казнили венгерских генералов.

Дворец Искусств был открыт в 2005 г. Он славится своей прекрасной балетной программой, а также театральными представлениями и концертами.

СПРАВОЧНЫЙ РАЗДЕЛ

ВАРЬЕТЕ

Moulin Rouge. Округ VI, Nagymez~o utca, 17, тел. [phone]. Театр-ревю, кабаре, ресторан и кафе работают до 4 часов утра. Кроме того, многие элитные отели имеют ночные клубы с варьете-шоу: например, Emke (Ak'acfa utca, 1-3) может похвастать своим варьете «Максим».

КАФЕ И БАРЫ

Caf'e Mir'o. Округ I, 'Uri utca, 30, тел. [phone]. Расположено недалеко от церкви Матьяша. Здесь можно увидеть самое современное искусство испанских художников. Ежедневно 9-12.