Самые модные диеты
Шрифт:
Вашему организму потребуется несколько дней, чтобы начать вырабатывать ферменты сжигания жира. День или два у него уходит на поиск нового источника энергии. В тот момент вам и бывает плохо.
Наберитесь терпения. В данном случае лучше всего подождать, пока организм не перестроится. Много времени это не займет. Если у вас головная
боль, примите аспирин, цитрамон или нурофен. Пейте много воды — 4 литра в день. Я стараюсь выпивать полный стакан воды после того, как схожу в туалет по малой нужде. При этой диете вода очень быстро выводится из организма. Ваши почки, освободившись от лишнего инсулина, избавляются
Итог таков: организм в подавляющем большинстве случаев найдет выход из положения, научится добывать энергию из жира, и это будет почти безграничный источник. Даже у худого человека имеется достаточный запас жира, чтобы он смог продержаться несколько дней вообще без еды.
Если после трехнедельного соблюдения основной низкоуглеводной диеты вы по-прежнему будете чувствовать себя неважно, то это верный знак, что вам следует попытать счастья с одной из других диет.
Что такое малоэффективные углеводы?
Это такие углеводы, которые оказывают едва заметное воздействие на уровень сахара в крови. Следовательно, малоэффективные углеводы вряд ли вызовут серьезный выброс инсулина в кровь со всеми сопутствующими этому негативными последствиями. В медицине такие углеводы называют углеводами с «низким гликемическим индексом».
Откуда же известно, что определенные углеводы малоэффективны? После обнародования концепции «гликемического индекса» были проведены широкие исследования.
Так, например, последние лет двадцать мы забивали свой желудок сложными углеводами, то есть крахмалами, и все это время нам без устали твердили, что они не столь вредны для организма, как сахар. Ведь они распадаются медленнее и дольше служат источником энергии.
Столовый сахар, как бы вреден он ни был, оказывает меньшее воздействие на содержание сахара, нежели запеченный картофель. Его гликемический индекс равен 98, всего на два пункта ниже по показателю глюкозы!
Следовательно, не всегда продукты, богатые сложными углеводами, оказывают меньшее воздействие на ваш организм, чем сахар.
Наука еще не может точно объяснить, почему одни углеводные продукты по сравнению с другими оказывают меньшее воздействие на уровень сахара. Но кое-что мы знаем. Продукты, в которых много растительных волокон, гораздо безобиднее, чем те, где они удалены. Судя по всему, клетчатка играет роль губки, несколько замедляя усвоение углеводов. Вероятно, поэтому цельное или грубого помола зерно, в отличие от очищенного и мелкоизмельченного, не столь вредно для организма, то есть чем меньше зерно обработано, тем лучше. Также нам известно следующее: когда высокоэффективные продукты принимают в пищу с малоэффективными, особенно богатыми белком и жиром, то уровень сахара в крови поднимается не столь высоко, как мог бы.
Умеренно углеводная диета
Умеренно углеводная диета, как и другие, основана на приеме в пищу продуктов, богатых белком. Ваша задача состоит в том, чтобы суточная потребность организма в белке была обеспечена на 100 % или немного больше. Нельзя съедать меньше суточной нормы, но в отличие от основной низко-углеводной диеты в данном случае
Позавтракав, не ешьте, пока не проголодаетесь! Принимать пищу надо только тогда, когда вы действительно чувствуете голод. Не садитесь за стол только потому, что «пора есть», или потому что вам скучно, или потому что еда уже стоит перед вами. Но вот когда вы проголодались, смело набрасывайтесь на еду! Только сперва убедитесь, что суточная потребность вашего организма в белке будет полностью удовлетворена.
Можете включать в свой рацион любые овощи, бедные углеводами, и в небольшом количестве «пограничные» овощи. Их список приведен ниже.
Потребление жира должно быть умеренным, но не полностью ограниченным. Вы можете спокойно употреблять жир, поступающий в ваш организм вместе с белковой пищей — мясом, рыбой, курицей и т. д. Однако отдельные жиры, а именно: растительное масло, майонез, сметану, густые сливки — следует принимать в пищу в умеренном количестве. Для салата довольно одной столовой ложки растительного масла, для приготовления яичницы — одной-двух чайных ложек сливочного масла, для тунца — совсем небольшой порции майонеза, а в кофе — капли сливок. Не переусердствуйте. И все же лучше отдавать предпочтение постному, а не жирному мясу.
Кроме того, не набрасывайтесь на сыр и орехи. Ими следует питаться в ограниченном количестве. Это гибридная диета, и значит, в ваш организм не должно поступать больше определенного количества углеводов и калорий. Сыр и орехи относятся к очень калорийным продуктам. Покупайте неочищенные орехи и семечки. Если придется их колоть и чистить, то так много уже не съесть.
При желании можно включить в свой рацион обезжиренные продукты. Однако здесь существует одно большое «но». Они не должны состоять только из сахара, крахмала и искусственных добавок. Так, например, сыры с пониженным содержанием жира, вероятно, не причинят вам вреда, зато соус для салата навредить очень даже может. Помните, что входит в состав обезжиренной подливки? Ну, так вот: эти подливки большей частью не что иное, как сахар.
С другой стороны, не следует забывать о том, что ваш организм нуждается в полезных жирах! Не бойтесь включать в свой рацион немного оливкового масла, авокадо, жирную рыбу. Жиры необходимы для сжигания жира! Не превращайте эту диету в низкожировую, просто не злоупотребляйте жирами.
Ну а теперь поговорим об углеводах. Сидя на умеренно утлеводной диете, вы можете съедать в день от одной до трех небольших порций «малоэффективных» углеводных продуктов. Из приведенного списка выберите то, что вам по вкусу. Только есть их надо вместе с пищей, богатой белком. Если при трехразовом питании «малоэффективными» продуктами вы не худеете, сократите их прием до одного или двух раз. Если и это не помогает, стало быть, при таком питании для вашего организма углеводов слишком много, и вам стоит попробовать сесть на основную низкоуглеводную диету.