Самые модные диеты

Конышев В.

Нагрейте духовку до 180 °C. Мелко порежьте лук-шалот и грибы и тушите на слабом огне в небольшом количестве лимонного сока. Добавьте порезанную зелень и кетчуп. Срежьте верхушку помидоров, удалите семена и сок. Положите в томаты смесь из лука, грибов, зелени и кетчупа, выпекайте в духовке около 15–20 минут. Украсьте шнитт-луком и подавайте к столу.

Запеченный лук с грибами

1	2	3	4	5	6	7
X	V	V	X	X	V	V

Рецепт

рассчитан па одну порцию:

крупная очищенная луковица — 1 шт.

темные грибы — 25 г

чеснок — 1/2 зубчика

свежая порезанная петрушка — 1 десертная ложка

томатный кетчуп — 1 ч.

ложка острая приправа овощной бульон — 75 мл

Грибы порежьте и поджарьте. Мелко нарезанный чеснок смешайте с грибами и петрушкой.

Нагрейте духовку до 180 °C. Срежьте кончик луковицы и выдавите сердцевину. Теперь внутри луковицы образуется полость. Порежьте сердцевину луковицы и смешайте с остальными ингредиентами. Положите образовавшуюся смесь в середину луковицы. После этого у вас останется еще немного начинки. Положите луковицу в небольшое жаростойкое блюдо, подлейте в него овощной бульон и положите оставшуюся часть начинки. Выпекайте в духовке около 20 минут, до тех пор пока луковица не станет мягкой. Следите за жидкостью: если вы увидите, что она выкипает, подлейте еще. Готовый лук полейте соком и подавайте к столу.

Горячий овощной салат

1	2	3	4	5	6	7
X	X	X	X	X	V	X

Рецепт рассчитан на одну порцию:

лук-порей — 1 шт.

зеленый лук — 2 шт.

помидоры средней величины — 2 шт.

1/2 красного перца

1/2 желтого перца

овощной бульон — 150 мл

свежая порезанная петрушка — 1 ст. ложка

Нагрейте духовку до 180 °C. Порежьте лук-порей и зеленый лук на кусочки длиной 1 см. Разрежьте помидоры пополам, перцы — на полоски. Положите в жаростойкое блюдо, подлейте овощной бульон, накройте крышкой и варите около 30 минут. Украсьте петрушкой и подавайте к столу.

ХОЛОДНЫЕ ОВОЩНЫЕ ЗАКУСКИ

Огромную роль в капустной диете играет салат. Он становится основным блюдом в те дни, когда рыба и курица исключаются из рациона. Так давайте посмотрим, как сделать салат вкусным и оригинальным блюдом!

Салат из огурцов и укропа

1	2	3	4	5	6	7
X	V	V	X	X	V	V

Сытный и полезный салат, который можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Рецепт рассчитан на одну порцию:

крупный огурец — 1/2 шт.

соль

белый винный уксус — 2 ст. ложки

заменитель сахара по вкусу

порезанный укроп — 1 ст. ложка

веточки укропа для украшения салата

Очистите огурец от кожуры и порежьте кружочками как можно тоньше. Положите в дуршлаг и посыпьте солью. Накройте

тарелкой, сверху положите груз. Оставьте на 30 минут, чтобы стекла лишняя влага. В кастрюлю налейте 2 столовые ложки воды, добавьте уксус и заменитель сахара, доведите до кипения и охладите. Промойте разрезанный огурец холодной водой, просушите и положите на блюдо. Разотрите укроп с уксусом, полейте образовавшейся смесью огурцы и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике не менее чем на два часа, чтобы салат пропитался соусом. Украсьте свежим укропом и подавайте к столу.

Салат с брюссельской капустой

1	2	3	4	5	6	7
X	V	V	X	X	V	V

Рецепт рассчитан на 2 порции:

порезанный сельдерей — 3 шт.

порезанный зеленый лук — 4 шт.

порезанная брюссельская капуста — б шт.

тертая морковь — 2 шт.

низкокалорийный соус

лимонный сок — 1 ст.

ложка порезанный шнитт-лук — 2 ч.

ложки соль и свежемолотый черный перец

Смешайте сельдерей, лук, брюссельскую капусту и морковь. Полейте соусом, приправьте и украсьте шнитт-луком.

Салат с зеленью

1	2	3	4	5	6	7
X	X	X	X	X	V	X

Рецепт рассчитан на одну порцию:

помидоры средней величины, порезанные ломтиками — 2 шт.

огурец, порезанный кружочками

оранжевый перец, порезанный кольцами,— 1/2 шт.

желтый перец, порезанный кольцами, — 1/2 шт.

свежая порезанная зелень (укроп, петрушка, кинза) — 1 ст. ложка

лимонный сок — 2 ст. ложки

вода — 2 ст. ложки

заменитель сахара — небольшое количество

небольшой пучок жерухи

веточка базилика

Разлижите на блюде жеруху. Поверх нее положите помидоры, огурец и перец. Смешайте зелень с лимонным соком, водой и заменителем сахара, полейте салат образовавшейся смесью и украсьте веточкой базилика.

Салат из зеленой спаржи

1	2	3	4	5	6	7
X	V	V	X	X	V	V

Рецепт рассчитан на одну порцию:

спаржа — б шт.

кабачок — 1 шт.

овощной бульон — 2 ст. ложки

лимонный сок — 1 ст. ложка

соль и свежемолотый черный перец

зелень

Аккуратно очистите спаржу, положите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и кипятите около минуты. Переложите спаржу в холодную воду, не выливая горячую воду из кастрюли.

Доведите горячую воду до кипения еще раз, опустите в нее спаржу и кипятите около минуты. Выложите и остудите спаржу. Бланшировка спаржи позволит вам сохранить зеленый цвет продукта.