Самогон и брага
Шрифт:
Возьмите корки от 5 средних мандаринов, 10 г корицы, залейте 3 л двойного самогона. Доведите до кипения на медленном огне. Настаивайте 3 недели. Отфильтруйте. Добавьте по вкусу сахарного сиропа.
Возьмите 1 кг крупно истолченной лимонной корки, 50 г соли, залейте 10 л двойного самогона. Настаивайте 3 дня, затем перегоните и подсластите 1 л сахарного сиропа.
Настаивайте 3 недели двойной самогон на лимонной
Возьмите 500 г лимонной цедры, 500 г фиалки и залейте 14 л двойного самогона. Настаивайте 6 дней, а потом перегоняйте на медленном огне, пока не выйдет 6,5 л самогона.
Возьмите по 25 г майорана, шалфея, корицы, гвоздики, лепестков розы, 1,5 кг сахара. Залейте 7 л двойного самогона. Настаивайте 3 дня, затем перегоните.
Залейте подгнившие фрукты и ягоды водой так, чтобы она их слегка закрывала. Добавьте в 14 л получившейся смеси 0,75 л вина и 50 г дрожжей. Когда смесь закиснет, 3 раза перегоните.
Возьмите 40 л самогона, 7 л молока и перегоните до получения 20 л самогона. Добавьте 3,5 л молока, 3 буханки ржаного хлеба, 6 л вишневого вина, 2 кг изюма, 1 кг сахара. Перегоните до получения 10 л самогона.
Возьмите 5 долек чеснока, красного молотого перца на кончике ножа, 2 растертых средних лавровых листа, щепотку соли. Залейте 1 л двойного самогона и настаивайте 5 дней, регулярно взбалтывая. После этого отфильтруйте. Подсластите по вкусу сахарным сиропом.
Возьмите 1 кг изюма, залейте 14 л двойного самогона. Все перегоните.
Возьмите 14 л малинового вина, добавьте 650 г дрожжей и перегоните 2 раза.
Возьмите 5 кг истолченной пшеницы, 1 кг сахара, залейте 3,5 л воды и настаивайте 5 дней. Затем добавьте 6 кг сахара и 20 л воды и настаивайте еще неделю. После чего процедите и 2 раза перегоните.
Возьмите 6 кг перемолотого ячменя. Добавьте 10 буханок размоченного в воде хлеба, 10 кг разваренного картофеля. Все это разомните, перемешайте. Добавьте 1 кг дрожжей. Настаивайте 1 неделю. После этого 2 раза перегоните.
Возьмите по 150 г ладана, шафрана и лепестков розы, по 100 г корицы и розмарина. Все истолките, залейте 13 л двойного самогона. Настаивайте 6 дней, после чего отфильтруйте и перегоните. Подсластите
Возьмите горсть свежих листьев вишни, положите их в 4 л самогона и настаивайте неделю в теплом месте. После процедите, перегоните и подсластите.
Возьмите яблоки, залейте их двойным самогоном так, чтобы жидкость покрывала фрукты полностью. Настаивайте 6 месяцев. После этого процедите, слейте в емкость. Два раза прокипятите, подсластите по вкусу. Остудите, процедите, добавьте воды из расчета 1 л на 4 л самогона. Перегоните и отфильтруйте.
Возьмите 10 л яблочного сока, добавьте 1 кг сахара и 50 г дрожжей. Настаивайте 1 неделю. Потом 2 раза перегоните.
Возьмите 200 г чая, залейте 1 л кипятка, заварите, дайте остыть и процедите. Чай смешайте с 7 л двойного самогона. Плотно закройте, настаивайте 1 неделю. Добавьте еще 100 г чая, прокипятите. Перегоните до получения 3,5 л самогона, отфильтруйте и подсластите по вкусу.
Возьмите 150 г шалфея, 50 г корицы, 25 г укропа, 50 г шиповника, залейте 10 л двойного самогона, плотно закройте и настаивайте 3 дня. После этого перегоните, подсластите сахарным сиропом по вкусу.
Возьмите 10 початков кукурузы. Бобы истолките, добавьте немного соли, залейте 5 л самогона. Настаивайте 7 дней, затем перегоните. Подсластите сахарным сиропом по своему вкусу.
Возьмите 400 г кукурузы, добавьте 50 г аниса, 40 г корицы, 40 г бадьяна, 25 г душицы. Налейте туда 3 л двойного самогона и настаивайте 9 дней, перегоните. Затем долейте 8 л двойного самогона, перегоните и отфильтруйте. Подсластите сахарным сиропом по вкусу.
Возьмите 5 недозрелых початков кукурузы, мелко порубите и залейте 10 л двойного самогона. Настаивайте 7 дней, после чего следует перегнать, отфильтровать и подсластите после этого сиропом.
Возьмите полкило натертой капустной кочерыжки, 25 г аниса, 25 г корицы, 30 г гвоздики и залейте 10 л двойного самогона. Настаивайте 7–8 дней, затем перегоните. Отфильтруйте и подсластите.
Возьмите горсть ягод можжевельника, добавьте 1 л самогона и настаивайте 2 недели. Добавьте цедру 2 лимонов и настаивайте еще 5 дней. Перемешайте с сахаром 1 ст. л имбиря и разведите в самогоне. Настаивайте на солнце 2 недели. Процедите, разлейте по бутылкам. Полгода храните в холоде.
Возьмите горсть лепестков гвоздики, 50 г бадьяна, 50 г корицы, 50 г калгана, 25 г крапивы и залейте 10 л двойного самогона. Перегоните. Прокипятите. Настаивайте на солнце 17 дней. Отфильтруйте. Подсластите сиропом по вкусу.