Летние лекарства

Кузнецова Алла

Приготовление. Все компоненты смешать, настоять в темном прохладном месте 2 недели.

Применение. Нанести на сухую кожу головы ватным тампоном. Накрыть голову теплым платком. Через 40 минут помыть голову шампунем, подходящим для вашего типа волос.

ГЛАВА 4. КУЛИНАРИЯ

Требуется: 200 г листьев подорожника, 100 г листьев одуванчика, 300

г листьев крапивы, 200 г щавеля, 100 г зеленого лука, 1 вареное яйцо, 2 ст. л. сметаны.

Приготовление. Листья одуванчика замочить холодной подсоленной водой на 30 минут. Затем измельчить вместе с остальными компонентами. Все перемешать. Добавить рубленое яйцо и заправить сметаной.

Требуется: 200 г листьев лопуха, 30 г хрена, 50 г зеленого лука, 20 г сметаны.

Приготовление. Вымытые листья лопуха бланшировать 2 минуты в кипящей воде. Затем измельчить, смешать с зеленым луком и тертым хреном. Полученную смесь посолить по вкусу и заправить сметаной.

Требуется: 150 г листьев сныти, 20 г сметаны, соль.

Приготовление. Листья промыть, ошпарить кипятком и пропустить через мясорубку. Посолить и заправить сметаной.

Требуется: 1 морковь средней величины, 5 средних листьев мать-и-мачехи, кефир, соль.

Приготовление. Морковь натереть на крупной терке, тщательно промытые листья мать-и-мачехи измельчить и добавить к моркови. Смесь перемешать, заправить по вкусу кефиром и солью.

Требуется: 4 свежих листа мать-и-мачехи, 1 ст. л. измельченного укропа, 200 г творога, 50 г сыра, 1 вареное яйцо.

Приготовление. Листья тщательно промыть, ошпарить кипятком, мелко порубить и смешать с творогом. Добавить зелень укропа, измельченное яйцо и натертый сыр. Массу взбить и поместить в холодильник на 1 час.

Требуется: свежие листья мать-и-мачехи, 1 морковь средней величины, 1 луковица, 1 стакан вареного риса, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты.

Приготовление. Натертую на крупной терке морковь и мелко порезанный лук обжарить на масле, добавить рис, жарить 5 минут. Смесь заворачивать в листья мать-и-мачехи и тушить на медленном

огне, добавив томат.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

Лето – самый лучший период для сбора и заготовки полезных растений и их плодов. Варенья, компоты, соленья в холодное время года станут источниками витаминов в борьбе с простудами и инфекциями. Засушенные травы и ягоды помогут при обострении тех или иных заболеваний. Запасаясь лекарственными растениями необходимо учитывать правила их сбора, сушки и хранения. Нельзя собирать растения возле промышленных предприятий, в черте города, вдоль проезжих дорог. Лучшим местом для сбора является удаленная от крупных населенных пунктов лесополоса в экологически чистой местности.

Сбор проводится в сухую солнечную погоду. Биологически активные вещества накапливаются в различных частях растений, поэтому разные части растений в разное время содержат наибольший запас действующих веществ. Недопустимо складывать в одну тару несколько видов растений одновременно. Перед сушкой растения следует тщательно перебрать, очистить от посторонних примесей, загрязнений. Сушат собранное сырье, раскладывая тонким слоем и помещая в затененное, хорошо проветриваемое место. Нельзя производить сушку под прямыми солнечными лучами, так как при этом разрушаются некоторые действующие вещества: гликозиды, эфирные масла, витамины и др. Оптимальным местом для просушивания являются чердаки, сушилки, террасы. Ягоды провяливаются некоторое время на воздухе и досушиваются в печах. Время от времени требуется переворачивать растения. Непозволительно выбирать для сушки места со специфическими запахами. Высушенное сырье не должно крошиться.

Хранить сборы нужно в сухих, темных местах с низкой влажностью воздуха, упаковывая их в мешки или ящики. Срок хранения лекарственных растений ограничен. Хранящиеся в течение нескольких лет сборы могут представлять опасность для здоровья, стать причиной аллергии или отравления. Разные виды растений хранятся отдельно друг от друга. Только при соблюдении всех этих правил лекарства растительного происхождения могут стать действительно полезными и прийти на помощь в трудные минуты.