Кабахи

Мрелашвили Ладо

Лобио — особый род фасоли и кушанье из нее.

Марани — винный погреб, в полу которого зарыты кувшины — квеври.

Мегрелия — область Грузии, примыкающая к

Черному морю. По преданию, некогда турки, замыслив войну против Мегрелии, прослышали о болезни ее правителя и решили, что более удобного времени для похода не подыскать. Предварительно туда были отправлены под каким-то предлогом послы, чтобы убедиться в истинности дошедших слухов. Правитель Мегрелии, несмотря на болезнь, решил принять послов. Перед аудиенцией он насыпал себе дроби за обе щеки. Беседуя с послами, он кашлянул, и вылетевшие у него с силой изо рта дробинки пробили окно. Послы, вернувшись в Турцию, доложили султану, что мегрельский правитель находится в полном здравии и полон сил — настолько, что плевком разбивает оконные стекла.

Моурав — в старину управляющий владетельного феодала.

Мутака — подушка в форме валика.

Мухран-Батони — один из знатных родов древней Грузии; о нападении крестьян на Мухран-Батони поется в известной старинной песне.

Патора-Кахи — буквально «Маленький Ках» — прозвище Ираклия II.

Пшавы — грузины-горцы, живущие в предгорьях Кавказского хребта.

Соломонич, Софромич —

это заимствованное из русского языка обращение имеет по-грузински не фамильярный, а почтительный оттенок.

Тамада — глава стола, объявляющий тосты.

Тулумбаш — то же, что тамада.

Тушины — грузины-горцы, прославленные овцеводы.

Xалибы — древний народ, предки грузин.

Хашлама — мясное блюдо.

Хевсуры — грузины-горцы, живущие в самой высокой зоне Кавказского хребта.

Хинкали — род пельменей.

Хурджин — переметная сума из ковровой ткани.

Цова-тушины — горцы, родственные тушинам.

Чакапули — мясное блюдо.

Чапи — мера жидкости, примерно два ведра.

Чурчхела — грузинское лакомство из орехов и виноградного сока, сваренного с мукой.

Шампур — железный или деревянный прут, на который нанизывают куски мяса, чтобы изжарить шашлык; вертел.

Шоти — продолговатые плоские грузинские хлебы.

Эйлаг — высокогорное пастбище.