Шрифт:
Рецепт 1: Бургер с фуа-гра и карамелизированным луком
Ингредиенты:
2 булочки бриошь
200 г говяжьего фарша высшего качества
50 г фуа-гра
1 луковица, нарезанная полукольцами
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
Соль
Листья салата для подачи
Приготовление:
Карамелизируйте лук: В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до золотистого цвета, около 15 минут.
Приготовьте котлету: Сформируйте из фарша котлету, приправьте солью и перцем. Обжарьте на оливковом масле до желаемой степени прожарки.
Соберите бургер: Поджарьте булочки. На нижнюю половину выложите салат, затем котлету, ломтик фуа-гра и карамелизированный лук. Накройте верхней половиной булочки.
Рецепт 2: Трюфельный бургер с сыром бри
Ингредиенты:
2 булочки с семенами
200 г говяжьего фарша
50 г сыра бри, нарезанного ломтиками
1 ч. л. трюфельного масла
Руккола
1 томат, нарезанный кольцами
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Смешайте фарш с трюфельным маслом, приправьте солью и перцем. Сформируйте котлету.
Обжарьте котлету на гриле или сковороде до готовности.
Добавьте сыр бри на горячую котлету, чтобы он слегка расплавился.
Соберите бургер: На поджаренную булочку выложите рукколу, томаты, котлету с сыром. Накройте верхней половиной булочки.
Рецепт 3: Лососевый бургер с авокадо и соусом терияки
Ингредиенты:
2 булочки из цельнозерновой муки
200 г филе лосося, мелко
1 авокадо, нарезанный ломтиками
2 ст. л. соуса терияки
1 ч. л. тертого имбиря
Листья салата
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Смешайте лосося с тертым имбирем, солью и перцем. Сформируйте котлеты.
Обжарьте котлеты на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.
Смажьте котлеты соусом терияки во время жарки.
Соберите бургер: На булочку выложите салат, котлету, ломтики авокадо. Накройте верхней половиной булочки.
Рецепт 4: Бургер с козьим сыром и свекольным хумусом
Ингредиенты:
2 булочки чиабатта
200 г говяжьего фарша
50 г козьего сыра
4 ст. л. свекольного хумуса
Руккола
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Приготовьте котлету: Сформируйте из фарша котлету, приправьте солью и перцем, обжарьте до готовности.
Намажьте булочки свекольным хумусом.
Соберите бургер: На булочку выложите рукколу, котлету, ломтики козьего сыра. Накройте верхней половиной булочки.
Рецепт 5: Бургер с креветками и чесночным айоли
Ингредиенты:
2 булочки бриошь
200 г крупных креветок, очищенных
2 ст. л. майонеза
1 зубчик чеснока, измельченный
Листья салата
1 лимон
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Приправьте креветки солью, перцем и соком половины лимона. Обжарьте на сковороде до розового цвета.
Сделайте чесночный айоли: Смешайте майонез с измельченным чесноком и соком оставшейся половины лимона.
Конец ознакомительного фрагмента.